در دامنة شرقی ، جنوبی و قسمتهایی از دامنة غربی کوه بیستون ، دشت گسترده و سرسبز بیستون قرار دارد. رودخانة گاماساب که از کوههای الوند سرچشمه می گیرد، در ناحیة بیستون با رود دینَوَر آب تلاقی می کند و از پای کوه بیستون و از میان دشت بیستون می گذرد  این دشت یکی از حاصلخیزترین  زمینهای کشاورزی و از قدیمترین نقاطی است که کشت و کار در آنها آغاز شده است . پوشش طبیعی گیاهی دشت سبب شده است که از دیرترین ایّام چراگاه و یکی از عمده ترین مراکز پرورش اسبهای مرغوب باشد از این رو این دشت ارزش نظامی نیز داشته است. امروزه دشت  بیستون به سبب آب و هوای مناسب وخاک مرغوب ، به منطقة کشت صنعتی و محل مناسبی برای توسعة برخی فعالیتهای صنعتی تبدیل شده است. کارخانة قند بیستون (تأسیس ۱۳۷۱)، کارخانة شیر پاستوریزه (تأسیس 1347ش )، آزمایشگاه خاکشناسی و تحقیقاتی زراعتی و انبار ادارة کل کشاورزی استان کرمانشاهان از مجموعة تأسیسات فنّی ـ اقتصادی است که در دشت بیستون، دردامنة کوه و نزدیک هم بنا شده اند.در دشت بیستون غلات، حبوبات، چغندرقند، پنبه ، انواع صیفی و درختان میوه  کشت  می شود. یکی دیگر از محصولات عمدة این دشت ،چوب سپیدار و درختان شبیه به آن است. کشاورزی و باغداری در این دشت، شغل اکثر ساکنان بخش بیستون است. از نقاط کوهستانی بیستون گیاهانی مانند کنگر، ریواس و قارچ به دست می آید.